登別温泉の老舗宿・第一滝本館からお届けする公式ブログです。第一滝本館のことはもちろん、のぼりべつ温泉の旬な情報を、たきもとスタッフが楽しくお伝えいたします♪

by takimotokan

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利酒師厳選の日本酒

みなさん こんにちは。
たきもとブログです。
桜の季節ですね。
TVの向こうではあちらこちらでお花見を楽しむ姿が見られます。
登別温泉はと言いますと・・・今朝は雪交じりの雨でした(笑)

さて(汗)
お花見といえば、欠かせないものありますね?
そう、お酒です!
「花より団子」いえ、「団子より酒」ですね。
日本には古くからたくさんの酒蔵があり、それぞれに味、製法など特徴があります。またどんな食事、肴に合うのか、知れば知るほど奥が深い分野でもあるんですね。
今回はそんな奥の深い「日本酒」のプロフェッショナルをご紹介します。
こちらです!
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第一滝本館が誇る利酒師、レストランマネージャーの佐々木旬也(ささきじゅんや)です。
写真はキリッとしたキメの表情で撮影しましたが、普段はとびきりの笑顔で
お客様をお迎えしていますよ。

利酒師とは
「お客様の好みやご要望を察知し、日本酒とその楽しみ方を提供出来るプロフェッショナル」
のこと。
もともと日本酒に興味があり、造詣が深かった佐々木ですが、より多くの方に日本酒の楽しみ方を広められるように、と昨年6月受験に至りました。
取得までに主に日本酒の知識はもちろんのこと、テイスティング、サービスの面で、数か月間に渡って集中して習得しました。
そして晴れて利酒師となったのですが、そのあとが大変だったそうです。

本人曰く、「資格の取得はスタートライン」とのこと。
取得後も今日まであちこちの酒蔵をめぐり、それぞれの酒を実際に自らの舌で確認。酒蔵のそれぞれの持ち味を、現地の職人の方々とも向き合いながらお客様にどうアピールしていくか。それを二人三脚で考えるのが利酒師の仕事だと話しておりました。

どの資格にも言えることかもしれませんが、プロとは常に「研鑽」の毎日と
思わずにはいられません。

さてこのたび、その利酒師厳選の日本酒をご用意いたしました。
それがこちら!
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特におすすめが、久保田三銘柄を一度に楽しめる「飲み比べセット」です。

第一滝本館にお越しのお客様。
ビュッフェダイニング「原始林/雪国」にて日本酒をご所望の際はぜひ、佐々木までお声掛けください。お客様のお食事にぴったりの日本酒をご提案いたします。日本酒にまつわるお話も聞けるかもしれませんよ。

それでは本日はこの辺で。
たきもとブログでした。

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by takimotokan | 2017-04-22 15:09 | ●春夏秋冬♪登別 | Comments(0)

4月のランチです。

こんにちは、たきもとブログです。

4月になり各地で桜の開花が始まり、テレビではお花見の様子も紹介されていますね。
北海道ではもう少し先になりますが、今から楽しみです!!

では、今月の滝本インのランチのご紹介です。


一品目は、牛カルビの鉄板焼き 
(ライス又はパン・スープ・サラダ付)¥1000(税込)

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二品目は、国産鶏もも肉とミックス野菜のマカロニグラタン 
(パン・スープ・サラダ付) ¥800(税込)

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美味しい料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。


◇◇◇ 滝本イン 1F「ポプラ」 ◇◇◇
ランチ営業時間: 11:00〜14:00
定休日: 無し(不定休)
住所: 北海道登別市登別温泉町76
 (第一滝本館の目の前です)


※第一滝本館の入浴とランチ1,000円券がセットになった
「湯〜らんチケット」¥2,500(税込)も好評販売中です。



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by takimotokan | 2017-04-06 13:29 | ●滝本インの絶品ランチ | Comments(0)
こんにちは、たきもとブログです。

いよいよ今週の土曜日・18日から始まる「たきもと春まつり」。
実は一足早く、ラウンジにて春まつり期間限定メニューの
「とちおとめソフトクリーム」が販売開始となりました(^^)

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「とちおとめ」と言えば、言わずと知れた栃木のブランド苺。
甘みが強く大きい粒ぞろいで、東日本ではトップのシェアを誇ります。

そのとちおとめの果汁を使用した美味しいソフトクリーム、
どんな味がとっても気になります!

実は、第一滝本館のラウンジでは以前より
白い恋人ソフトクリーム」が大人気なのですが、
今回とちおとめソフトクリームと白い恋人ソフトクリームが
「ミックス」で食べられるというニュースを聞き
さっそく撮影&試食してまいりました^o^

とろりと味の濃い「白い恋人ソフトクリーム」と
爽やかな甘みの「とちおとめソフトクリーム」の相性はやっぱり抜群!
どちらの良さも引き出すミックスが、かなりオススメです。
(上の画像はミックスの画像です。)

是非、春の爽やかな美味しさをお試しください♪

◆◆◆・◆◆◆・◆◆◆・◆◆◆・◆◆◆
ラウンジ「はまなす」
第一滝本館フロントロビー横
営業時間 8:00~12:00/13:30~17:00
・とちおとめソフトクリーム ¥360(税込)
・白い恋人ソフトクリーム ¥360(税込)
・ミックス(とちおとめ&白い恋人)ソフトクリーム ¥360(税込)
その他、美味しいカフェラテやピザもご用意しております。
◆◆◆・◆◆◆・◆◆◆・◆◆◆・◆◆◆





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by takimotokan | 2017-03-12 16:56 | ●イベント情報 | Comments(0)

たきもと 春の御膳

こんにちは、たきもとブログです。

3月1日より春の御膳がスタートしました。ひと足早い滝本の春を少しずつご紹介します。





【スペシャル膳】

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スペシャル膳は、薄口醤油であっさりと仕上げたメバルの煮付け、牛陶板焼きはやわらかな国産牛を醤油味の玉ねぎソースでお楽しみいただけます。

【デラックス膳】
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デラックス膳は、空豆海老真丈射込み、つくし俵巻きなど七品の前菜、温泉玉子と一緒にお召し上がりいただく甘醤油仕立ての十勝牛すき鍋、など13品。

【滝本御膳】
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滝本御膳は、引き締まった身がぎっしり詰まったオホーツク海産の毛蟹。蝦夷あわびやわ煮は、北海道近郊でとれた蝦夷あわびを贅沢に丸ごと一つ。お食事には、サーモンの棒寿司をご用意しております。

※その日の仕入れ材料により多少御献立の内容が変わる場合がございますが、ご容赦ください。

その他御膳、詳しい御献立内容は、第一滝本館ホームページでもご紹介しておりますので是非ご覧ください。

『春の御膳』は5月末までを予定しておりますので、春の味覚を存分にご堪能ください。
皆様のお越しをお待ちしております。


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by takimotokan | 2017-03-10 12:46 | ●春夏秋冬♪登別 | Comments(0)

食欲満開♪

こんにちは♪ たきもとブログです

各地から梅の開花便りが届く頃になりました。
登別温泉も日中はプラス気温の日が多くなり、
春めいた日差しに気持ちが和らぎます。

さて、皆様おなじみ『滝本インのランチ』
3月のメニューをご紹介します。

鯛の蒸し煮 たけのこのポアレ添え        \1.000 税込
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肉厚でやわらかい桜鯛の蒸し煮に、春らしいたけのこのポアレ。
濃厚なマヨネーズ風味のグラチネソースが、淡白な素材にピッタリ!
更にソースに加えられた「桜の花」が、シェフのセンスの良さを
窺わせます。お口の中は、一足先に春気分です♫


海老とほうれん草のトマトクリームパスタ      \800 税込
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プリプリの海老がたっぷり入ったトマトクリームパスタ。
色鮮やかなこの一皿はボリュームたっぷりですが、トマトの
フレッシュな酸味が生かされていて、小食な方でも完食間違いなしです。

★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆

第一滝本館のお膳も3月1日から春のお献立になりました。
18日からは『たきもと春まつり』が始まり、人気のビュッフェにも
季節限定のメニューが並びます。どうぞお楽しみに♪

この時期はお部屋に余裕がございますので、間近でもお好きなプランを
お選びいただけます。
思いついた時、お仲間が集まった時、サクッと滝本のホームページを
開いてみて下さい(^o^)

春の装いで、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。



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by takimotokan | 2017-03-04 10:52 | ●滝本インの絶品ランチ | Comments(0)
こんにちは、たきもとブログです。

北海道にお住まいの方は「壮瞥(そうべつ)町」と聞いて
美味しい果物を連想されるのではないでしょうか?

北海道外のお客様にはピンと来ないかも知れませんが
インターネットで検索すると「壮瞥町 果物狩り」が候補に挙がるほど!

初夏から始まり秋の終わりまで、さくらんぼやブドウなど
様々な果物狩り体験が楽しめる町なんです。

そんな果物の名産地・壮瞥町には「そうべつシードル造り実行委員会」が有ります。
その名のとおり、壮瞥産の美味しいりんごを100%使用したシードルを作りたい!という
メンバーが集まり2015年に発足いたしました。
2016年春に第1弾となるシードル商品が生まれたようです。

今年は、期待高まる第2弾。
実はとても好評だった2016年のシードルは、手に入れられる場所が少なく
壮瞥町内でのみ購入することが出来る希少品だったようです。

そこで、そのシードルの味に惚れた第一滝本館の売店マネージャーが
今年は是非とも第一滝本館で販売をしたい!と交渉した結果
めでたく、売店「湯の街」にて取扱いをさせてもらえることになりました!

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つい先日、2月25日より販売スタートの美味しいシードルです♪
数量限定なので、どうぞお早目にお手にとってみてください。

購入後に客室ですぐ飲むのも良し
(冷蔵庫で冷やしたものをご用意しております)、

お土産品として、りんご好きの方に贈るのも良し
(贈答用クリアケースをご用意しております)

の、期間限定オススメ商品です(^^)



■■■ シードル商品一覧 ■■■
①シードル・デ・ソウベツ(辛口)Alc.6% 500ml 1,512円
②シードル・デ・ソウベツ(やや甘口)Alc.5% 500ml 1,512円
③シードル・デ・ソウベツ(辛口)Alc.6% 300ml 1,080円
④シードル・デ・ソウベツ(やや甘口)Alc.5% 300ml 1,080円

⑤スパークリング・アップルジュース(炭酸のジュースです)500ml 1,026円
■■■ ■■ ■■■ ■■ ■■■






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by takimotokan | 2017-02-27 19:05 | ●たきもとあれこれNEWS | Comments(0)

こんにちは、たきもとブログです。

登別温泉では、立春に行われた「湯まつり」を過ぎると
いよいよ春が待ち遠しくなります。

来月になれば、全国各地で早咲きの桜のニュースも聞こえてくるかも知れませんね。
登別の花の見ごろはまだまだ先ですが、第一滝本館では一足早く
パッとお花が咲くように華やかなメニューが並ぶ
「たきもと春まつり」を開催いたします(^^)♪

2017たきもと春まつり
期間:2017年3月18日(土)~5月31日(水)
内容:ビュッフェダイニング、お食事処「湯の里」、ラウンジにて期間限定メニューが登場
プレゼント:期間中、売店「湯の街」にて商品ご購入のお客様全員にオリジナルたきまる絵葉書をプレゼント♪
 (金額に制限は有りません。絵葉書は数量限定です。)

ビュッフェダイニング たきもと春まつり料理メニュー
・花見寿司(竹の子やつくしを混ぜ込んだ春らしい ちらし寿司です)
・春キャベツと春大根のパワーサラダ
(キヌアやサラダチキン、ダイスチーズをミックスし、人参ドレッシングで仕上げたヘルシーなサラダです)
・新たまねぎとかぼちゃのグリル・黒酢ドレッシング
(シンプルにグリルすることにより素材のうま味が際立ちます)
・エッグベネディクト
(小さなココット型に卵とポテトサラダを入れ、チーズとバジルソースでこんがりと焼き上げました)

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ビュッフェダイニング たきもと春まつりドリンクメニュー
・(アルコール)ミントを浮かべた「ほろよい・桃」 税込540円
・(ソフトドリンク)濃厚な美味しさ「ピーチネクター」税込324円

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お食事処「湯の里」たきもと春まつり料理メニュー
・釧路産さめがれいの酒蒸し 税込1,296円
肉厚で脂がのった旬のサメガレイをじっくりと酒蒸しにいたしました。
2名様でお召し上がりいただくのにちょうど良いボリュームです。

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お食事処「湯の里」たきもと春まつりドリンクメニュー
・さくらミルク(カクテル) 税込648円
桜の香りが華やかに香るカクテルです。
登別市より「登別ブランド」として認定された濃厚な登別牛乳とピンク色が美しいリキュール「ジャポネ桜」で丁寧に作りました。

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お食事処「湯の里」でお出しする「さくらミルク」は、湯の里マネージャーがこだわり抜いて選んだ
上質なリキュール「ジャポネ・桜」と、地元のブランド牛乳でお作りする、贅沢な一杯です。

このさくらミルクが夕食時に一杯ついたお得なプランが、春まつり期間限定で発売中。
是非、旬の美味しさを詰め込んだ和食会席膳と、限定カクテルで春の訪れを感じてください。

→【たきもと春まつり・さくらミルクカクテル1杯付】お食事処「湯の里」春のスペシャル膳プラン







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by takimotokan | 2017-02-16 16:40 | ●イベント情報 | Comments(0)

2月のランチです。

こんにちは、たきもとブログです。

では、今月の滝本インのランチのご紹介!!

一品目は、牛サガリのグリル(菜の花とブナシメジの和風オリーブソース)
(ライス又はパン・スープ・サラダ付)¥1000(税込)

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お醤油ベースのオリーブが効いたソースでソテーされた菜の花、ブナシメジと、ボリュームたっぷりの牛サガリのステーキです。


二品目は、桜海老と春キャベツのスパゲティ(スモークチーズ風味)
(スープ・サラダ付) ¥800(税込)


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柔らかく甘みのある春キャベツとたっぷりの桜海老がアクセントになった、スモークチーズが絡むペペロンチーノがベースのスパゲティです。

美味しい料理をご用意してお待ちしております。


◇◇◇ 滝本イン 1F「ポプラ」 ◇◇◇
ランチ営業時間: 11:00〜14:00
定休日: 無し(不定休)
住所: 北海道登別市登別温泉町76
 (第一滝本館の目の前です)


※第一滝本館の入浴とランチ1,000円券がセットになった
「湯〜らんチケット」¥2,500(税込)も好評販売中です。


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by takimotokan | 2017-02-08 13:54 | Comments(0)

1月のランチです。

こんにちは、たきもとブログです。

今年も滝本インの美味しいランチを紹介していきますのでお楽しみに。

では、今年最初のランチのご紹介!!

一品目は、牛サーロイン(加工牛使用)のグリエ・生姜しょうゆソース
(ライス又はパン・スープ・サラダ付)
¥1000(税込)

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生姜の効いた醤油ベースのソースが良く合う、ボリュームたっぷりのサーロインステーキです。


二品目は、ブカティーニのプッタネスカ(スープ・サラダ付) ¥800(税込)

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一見、うどんかのように見える穴の空いたパスタ「ブカティーニ」。
アンチョビ、オリーブ、ケッパーの効いたトマトソース「プッタネスカ」でお楽しみください。


美味しい料理をご用意してお待ちしております。


◇◇◇ 滝本イン 1F「ポプラ」 ◇◇◇
ランチ営業時間: 11:00〜14:00
定休日: 無し(不定休)
住所: 北海道登別市登別温泉町76
 (第一滝本館の目の前です)


※第一滝本館の入浴とランチ1,000円券がセットになった
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by takimotokan | 2017-01-10 14:42 | ●滝本インの絶品ランチ | Comments(0)

12月のランチです。

こんにちは、たきもとブログです。


今年も残すところあと半月、クリスマスや年末の準備と忙しいこの時期、寒さも本格的になって
きましたので、体調管理には十分お気をつけください。

では、今年最後の滝本インのランチのご紹介!!


一品目は、牛赤身肉のカツレツ ショートパスタ添え(ライス又はパン・スープ・サラダ付)
¥1000(税込)


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絶妙なスパイスで下味をつけた牛の赤身を揚げ焼きにして仕上げたカツレツ。
フジッリやビーンズ、サラミ等をマスタードとオイルのソースで和え、パルメザンチーズが
かけられたパスタが添えられています。


二品目は、シーフードドリア(スープ・サラダ付) ¥800(税込)


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エビ、イカ、タコ、あさり等のシーフードがたっぷりと入ったホワイトソースのドリアです。


美味しい料理をご用意してお待ちしております。


◇◇◇ 滝本イン 1F「ポプラ」 ◇◇◇
ランチ営業時間: 11:00〜14:00
定休日: 無し(不定休)
住所: 北海道登別市登別温泉町76
 (第一滝本館の目の前です)


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by takimotokan | 2016-12-15 10:24 | ●滝本インの絶品ランチ | Comments(0)